SALADA VERDE

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

• Calorias: 139 Kcal
• Açúcares: 7 g
• Proteínas: 2 g
• Gorduras: 11 g
• Hidratos de Carbono: 8 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

• 100 g de espinafres jovens
• 75 g de rebentos de alfafa
• 2 talos de aipo, cortados às rodelas
• 4 beterrabas cozidas, cortadas em oito

VINAGRETE

• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 1/2 colheres de chá de vinagre de vinho com alho
• 1 dente de alho, esmagado
• 2 colheres de chá de mel líquido
• 1 colher de sopa de cebolinho, picado

PREPARAÇÃO DA RECEITA

- Coloque os espinafres e os rebentos de alfafa numa grande taça e misture-os.
- Junte o aipo e mexa.
- Adicione a beterraba até que fique tudo bem combinado.
- Para fazer a vinagrete, misture o azeite, o vinagre de vinho, o alho, o mel e o cebolinho.
- Deite o molho sobre a salada, mexa bem e sirva imediatamente.
Junte gomos de 1 laranja grande à salada para a tornar ainda mais colorida e refrescante. Substitua o vinagre de vinho com alho por um óleo perfumado, por exemplo, por chili ou ervas, se preferir.